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2022年火锅店如何征战夜场?

发布时间:2022-07-02 14:03:06  共阅725次 字体:

在去年欧洲杯期间,火锅以34.5%超高占比拿到夜宵品类 ,同时美团发布的《2020餐饮夜间消费与夜宵品类发展报告》中,火锅超越烧烤、小吃、川菜等品类,排在了 位,这些都让人们看到了火锅在夜场中的实力。

2022年火锅店如何征战夜场?

睡得越来越晚的年轻人、白领成为了推动夜宵发展的主要人群,光2020年中国夜间经济规模就突破了30万亿元,发展潜力巨大。那么一家火锅加盟店如何在夜场中叱咤风云呢?朝天门火锅总结出了3点给大家参考。

1、准备足够多的夜宵美食

火锅店本身就具有很大的扩展性,能与各类美食相结合,而想要征战夜场,那必须得备上热门的夜宵类美食,比如烧烤、小龙虾,这就需要老板拥有成熟的供应链,能随时为顾客带来新鲜的食材。除此之外,酒水饮料也不能少,火锅店可以为夜场专供一些酒水、饮品、小吃,尽量自己开发、研究,在当地做出特色才能吸引更多的人光顾。

2、增加夜宵场景

夜生活也不仅仅包含吃,可以在场景上下功夫,其中 为典型的就是酒吧,老板可与当地的酒吧、酒厂合作,把火锅店打造成“火锅+酒馆”的场景,12点之后让音乐伴随着酒水饮料一起狂欢。除此之外,还可以打造“火锅+KTV”、“火锅+电影”、“火锅+球赛”的场景,为火锅店带入更多夜场社交属性能得到当地年轻人的追捧。

3、让人们吃到便宜的夜宵

想要在夜场有一席之地,定制化的食物、场景只能吸引到人,想要真正留住人就得在优惠上下功夫。不少夜场火锅店会在夜宵时段进行打折促销,比如过了九点后全场7折、120元就可享受两人餐、酒水8折等。除此之外,你还可以对小龙虾、烧烤等夜场美食进行降价,别人门店卖得贵,但在你这里就能便宜的吃到,也是吸引消费者的手段。

需要大家注意的是,虽然夜宵经济在当下如日中天,但是并不是什么地方都适合做夜宵,因为每个地区有每个地区的习惯,倘若你的火锅店开在年轻人、白领聚集少的地方,哪怕营业到凌晨三点估计也不会有人来, 简单的做法是直接入驻到夜生活丰富的地区,这样开展夜宵消费场景才有效。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!朝天门火锅作为重庆市非物质文化遗产,已经拥有1000多家门店,连锁规模呈现大、快、强的特点,是能为你提供专业指导、技术扶持的专业火锅加盟品牌,如有想从事火锅加盟的朋友,可到朝天门火锅重庆总部来实地考察,我们随时恭候你的光临!

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